Polpetone Light: Sabor Intenso, Leveza Nutritiva

O Polpetone Light é uma versão mais saudável e equilibrada do clássico italiano, preservando o sabor delicioso enquanto incorpora ingredientes nutritivos. Os polpetones são preparados com peito de frango moído, quinoa, vegetais frescos e aveia, formando bolinhos suculentos que são dourados na frigideira e assados no forno. O molho de tomate é enriquecido com cebola, alho e manjericão fresco, proporcionando um toque aromático.

Polpetone Light: Receita Saudável e Saborosa

Ingredientes:

Para os Polpetones:

• 500g de peito de frango moído
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o Molho:

• 2 xícaras de tomate pelado (pode ser enlatado)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Para o Purê de Batata-Doce:

• 3 batatas-doces médias
• 2 colheres de sopa de iogurte grego natural
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Polpetones:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture o frango moído, quinoa, cenoura, abobrinha, alho, ovo e aveia.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Modele bolinhos grandes e achate-os levemente para formar os polpetones.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
6. Doure os polpetones dos dois lados até que fiquem cozidos por completo.
7. Transfira os polpetones para uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.

Molho:

1. Na mesma frigideira que usou para os polpetones, adicione um pouco mais de azeite, se necessário.
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione o tomate pelado, esmagando os tomates com uma colher de pau.
4. Tempere com orégano, sal e pimenta.
5. Deixe cozinhando em fogo baixo por 15-20 minutos.
6. Acrescente o manjericão fresco no final do cozimento.

Purê de Batata-Doce:

1. Cozinhe as batatas-doces até que fiquem macias.
2. Amasse as batatas e misture com o iogurte grego.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:

1. Coloque os polpetones em pratos individuais.
2. Cubra com o molho de tomate.
3. Sirva com uma porção do purê de batata-doce ao lado.