Descubra o sabor da indulgência com o “Pudim de Leite Condensado”, uma sobremesa clássica que combina a doçura do caramelo com a cremosidade irresistível. Esta receita icônica é o toque final perfeito para qualquer refeição, garantindo um deleite inesquecível que derrete na boca.
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
Para o pudim:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 latas (mesma medida do leite condensado) de leite (pode ser leite integral ou leite de sua preferência)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até que ele se transforme em um caramelo dourado. Cuidado para não deixar queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o rapidamente em uma forma para pudim (de aproximadamente 20 cm de diâmetro), espalhando-o pelo fundo e pelas laterais da forma.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo em alta velocidade por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a água do banho-maria entre no pudim.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e leve ao forno pré-aquecido. Em seguida, adicione água quente à assadeira maior, formando um banho-maria. O nível da água deve ficar cerca de metade da altura da forma de pudim.
- Asse o pudim em banho-maria por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ligeiramente tremido no centro.
- Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Em seguida, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para que ele fique bem firme.
- Quando estiver pronto para servir, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo para que o caramelo escorra por cima do pudim.
- Sirva o delicioso pudim de leite condensado bem gelado e desfrute!
