A rabanada é uma sobremesa tradicionalmente consumida no Natal em muitos países de língua portuguesa. Segue uma receita detalhada para preparar rabanadas deliciosas.
Ingredientes:
- 1 pão tipo baguete ou pão francês amanhecido (de preferência, com 1 a 2 dias)
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Óleo para fritar
Instruções:
- Preparação do Pão:
- Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. É importante que o pão esteja um pouco endurecido, pois assim absorverá melhor os líquidos sem desmanchar.
- Preparação do Leite e Ovos:
- Em uma tigela grande, misture o leite com o leite condensado. Se desejar, adicione a essência de baunilha para dar um sabor extra.
- Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Açúcar e Canela:
- Em um prato raso, misture o açúcar com a canela. Reserve para a finalização.
- Mergulhando o Pão:
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite e leite condensado, deixando absorver por alguns segundos, mas sem encharcar demais.
- Em seguida, passe a fatia de pão no ovo batido, cobrindo ambos os lados.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegando.
- Frite as fatias de pão mergulhadas no óleo até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados. Isso deve levar cerca de 2-3 minutos por lado.
- Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalização:
- Ainda quentes, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem ambos os lados.
- Serviço:
- Sirva as rabanadas quentes ou em temperatura ambiente. Elas podem ser acompanhadas de mel, calda de frutas, ou mesmo uma bola de sorvete.
Dicas Adicionais:
- Variedades: Você pode experimentar adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de leite para um toque cítrico.
- Assada: Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em vez de fritar. Disponha as fatias em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
Aproveite suas rabanadas, uma sobremesa simples, mas repleta de sabor e tradição!
