O Ragu de Frigideira é um molho saboroso e reconfortante, perfeito para acompanhar massas em uma refeição rápida e fácil de preparar. Nesta receita, carne moída é combinada com vegetais, tomates e temperos aromáticos, resultando em um molho rico e encorpado. Preparado em uma única frigideira, este prato é uma opção prática para aqueles momentos em que se deseja uma refeição caseira e reconfortante sem muito esforço.
Ragu de Frigideira
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou de frango)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 talo de aipo (salsão) picado
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Parmesão ralado para servir
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne moída à frigideira, quebrando-a com uma colher de pau e refogue até que esteja totalmente cozida e dourada.
- Adicione a cenoura ralada e o talo de aipo picado à frigideira. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam levemente macios.
- Abra a lata de tomate pelado e amasse os tomates com as mãos ou com um garfo, em pedaços menores. Adicione os tomates à frigideira, junto com o suco da lata.
- Misture o extrato de tomate, o açúcar, o orégano e a folha de louro ao ragu na frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o ragu cozinhando em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem e o molho engrosse um pouco.
- Enquanto o ragu cozinha, prepare a massa de sua preferência de acordo com as instruções da embalagem.
- Quando o molho estiver pronto, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o ragu sobre a massa cozida, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada, se desejar. Acompanhe com uma salada verde e pão fresco para uma refeição completa.
