A cuca é um bolo tradicional alemão, muito popular no sul do Brasil, especialmente nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Ela é conhecida pela sua cobertura crocante e saborosa. Aqui está uma receita clássica de cuca:
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Farofa (cobertura)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Frutas (opcional)
- Fatias de banana, maçã ou outras frutas de sua preferência
Modo de Preparo
Massa
- Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga ou margarina e continue batendo até ficar bem incorporado.
- Acrescente o leite e a pitada de sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Montagem da Cuca:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Se desejar, distribua as fatias de frutas sobre a massa.
Farofa
- Preparo da Farofa:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela.
- Adicione a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Finalização:
- Distribua a farofa uniformemente sobre a massa (e as frutas, se estiver usando).
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas Adicionais
- Variedades de Frutas: Além de bananas e maçãs, você pode experimentar outras frutas como pêssegos, morangos ou peras.
- Farofa Crocante: Para uma farofa ainda mais crocante, adicione um pouco de aveia em flocos à mistura.
A cuca é deliciosa e perfeita para acompanhar um café da tarde ou um chá. Aproveite! Se precisar de mais alguma receita ou tiver dúvidas, estarei à disposição.
