O curau é um doce típico brasileiro feito com milho verde, leite, açúcar e manteiga, resultando em uma sobremesa cremosa e reconfortante. Com seu sabor suave e textura sedosa, o curau é um verdadeiro deleite para os amantes de milho. Seu aroma doce e agradável evoca memórias de festas juninas e momentos acolhedores em família. Sirva o curau quente, morno ou frio, polvilhado com canela para um toque extra de sabor. Desfrute dessa delícia dourada que celebra o sabor do Brasil.
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Retire as folhas e os cabelos das espigas de milho verde. Em seguida, corte os grãos do milho das espigas. Você pode fazer isso com uma faca afiada ou com um ralador de milho.
- Em um liquidificador, adicione o milho cortado e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela grande, despeje a mistura de milho e leite. Adicione o açúcar e o sal.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau ou uma espátula de silicone para evitar que o curau grude no fundo da panela.
- Continue cozinhando e mexendo até o curau engrossar. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos. O curau estará pronto quando atingir uma consistência cremosa.
- Adicione a manteiga e mexa bem até que ela derreta completamente e se incorpore ao curau.
- Retire o curau do fogo e despeje-o em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o curau antes de servir. Isso adiciona um sabor extra e um toque visual.
