Receita de Pastel de Feira
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 250ml de água morna
Para o Recheio:
Você pode escolher seus recheios favoritos, mas aqui estão algumas opções tradicionais:
Recheio de Queijo:
- 200g de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Recheio de Carne:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena, bem picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeitonas verdes picadas (opcional)
Recheio de Frango:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, bem picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
Instruções:
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a cachaça ou vinagre, o óleo vegetal e a água morna gradualmente.
- Sove a massa até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Prepare os Recheios:
Recheio de Queijo:
- Misture o queijo muçarela ralado com orégano.
Recheio de Carne:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Tempere com sal, pimenta e azeitonas verdes picadas, se desejar. Deixe esfriar.
Recheio de Frango:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Deixe esfriar.
- Monte os Pastéis:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina (cerca de 2mm).
- Corte a massa em quadrados ou círculos, conforme sua preferência.
- Coloque uma colher do recheio escolhido no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio para formar um pastel em formato de meia-lua (se usar círculos) ou um retângulo (se usar quadrados).
- Pressione as bordas com um garfo para selar o pastel.
- Frite os Pastéis:
- Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande ou fritadeira a 180°C.
- Frite os pastéis em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Sirva:
- Sirva os pastéis quentes com um pouco de limão ou o molho de sua preferência.
Aproveite seu delicioso pastel de feira!
