RECEITA DE PASTEL DE FEIRA | MASSA CROCANTE E SEQUINHA

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  • 16/07/2024

Receita de Pastel de Feira

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 250ml de água morna

Para o Recheio:

Você pode escolher seus recheios favoritos, mas aqui estão algumas opções tradicionais:

Recheio de Queijo:

  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Orégano a gosto

Recheio de Carne:

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola pequena, bem picada
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeitonas verdes picadas (opcional)

Recheio de Frango:

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena, bem picada
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada

Instruções:

  1. Prepare a Massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
    • Adicione a cachaça ou vinagre, o óleo vegetal e a água morna gradualmente.
    • Sove a massa até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
    • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  2. Prepare os Recheios:

    Recheio de Queijo:

    • Misture o queijo muçarela ralado com orégano.

    Recheio de Carne:

    • Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
    • Refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
    • Tempere com sal, pimenta e azeitonas verdes picadas, se desejar. Deixe esfriar.

    Recheio de Frango:

    • Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
    • Refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
    • Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Deixe esfriar.
  3. Monte os Pastéis:
    • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina (cerca de 2mm).
    • Corte a massa em quadrados ou círculos, conforme sua preferência.
    • Coloque uma colher do recheio escolhido no centro de cada pedaço de massa.
    • Dobre a massa sobre o recheio para formar um pastel em formato de meia-lua (se usar círculos) ou um retângulo (se usar quadrados).
    • Pressione as bordas com um garfo para selar o pastel.
  4. Frite os Pastéis:
    • Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande ou fritadeira a 180°C.
    • Frite os pastéis em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
    • Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
  5. Sirva:
    • Sirva os pastéis quentes com um pouco de limão ou o molho de sua preferência.

Aproveite seu delicioso pastel de feira!



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