RECEITA DE PASTEL DE FEIRA | MASSA CROCANTE E SEQUINHA

Receita de Pastel de Feira

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 250ml de água morna

Para o Recheio:

Você pode escolher seus recheios favoritos, mas aqui estão algumas opções tradicionais:

Recheio de Queijo:

• 200g de queijo muçarela ralado
• Orégano a gosto

Recheio de Carne:

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena, bem picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Azeitonas verdes picadas (opcional)

Recheio de Frango:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena, bem picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada

Instruções:

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
   • Adicione a cachaça ou vinagre, o óleo vegetal e a água morna gradualmente.
   • Sove a massa até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
   • Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
2. Prepare os Recheios:

   Recheio de Queijo:

   • Misture o queijo muçarela ralado com orégano.

   Recheio de Carne:

   • Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
   • Refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
   • Tempere com sal, pimenta e azeitonas verdes picadas, se desejar. Deixe esfriar.

   Recheio de Frango:

   • Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
   • Refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
   • Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Deixe esfriar.
3. Monte os Pastéis:
   • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina (cerca de 2mm).
   • Corte a massa em quadrados ou círculos, conforme sua preferência.
   • Coloque uma colher do recheio escolhido no centro de cada pedaço de massa.
   • Dobre a massa sobre o recheio para formar um pastel em formato de meia-lua (se usar círculos) ou um retângulo (se usar quadrados).
   • Pressione as bordas com um garfo para selar o pastel.
4. Frite os Pastéis:
   • Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande ou fritadeira a 180°C.
   • Frite os pastéis em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
   • Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
5. Sirva:
   • Sirva os pastéis quentes com um pouco de limão ou o molho de sua preferência.

Aproveite seu delicioso pastel de feira!