O Risoto de Cogumelos é uma receita deliciosa que vai deixar o seu paladar inovado e surpreendido. Com uma textura cremosa e sabor intenso, este prato é perfeito para quem busca uma refeição reconfortante e elegante ao mesmo tempo.
O arroz arbóreo, cozido lentamente em caldo de legumes e vinho branco, é o segredo para o risoto ficar cremoso. Os cogumelos, que podem ser de diferentes tipos, adicionam um sabor terroso e uma textura macia e carnuda. O queijo parmesão e a manteiga dão um toque final de sabor e umidade. É uma ótima opção de prato principal para um jantar especial em família ou amigos.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
- Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o arroz e misture bem para que todos os grãos fiquem cobertos pelo azeite.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos.
- Adicione 1 concha do caldo de legumes quente e misture bem. Quando o caldo for absorvido, adicione mais uma concha e continue mexendo.
- Continue adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o queijo parmesão e a manteiga e mexa bem até que o queijo e a manteiga estejam derretidos.
- Sirva o risoto imediatamente, decorado com mais queijo parmesão ralado e folhas frescas de salsa ou tomilho, se desejar.
