Esta receita de Roast Beef vai te ensinar a fazer um prato incrivelmente suculento e saboroso. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você será capaz de preparar um delicioso assado de carne que vai impressionar todos os seus convidados. Desde a seleção da carne até o ponto ideal de cozimento, você encontrará todas as dicas e truques necessários para alcançar um resultado perfeito. Prepare-se para desfrutar de fatias de carne macia e suculenta, envoltas em um irresistível aroma de temperos e ervas. Esta receita de Roast Beef é perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar sofisticado em casa.
Ingredientes:
- 1 peça de carne de aproximadamente 1,5 kg (como filé mignon, contrafilé ou lombo)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas a gosto (como tomilho, alecrim ou salsa)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Tempere a peça de carne com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em todos os lados.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os dentes de alho picados e refogue por alguns segundos até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a peça de carne na frigideira e sele todos os lados, deixando a carne dourar por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- Transfira a carne para uma assadeira e espalhe as ervas frescas por cima, pressionando-as levemente para que grudem na carne.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos para um ponto médio. Se preferir a carne mais malpassada, reduza o tempo de cozimento; se preferir mais bem passada, aumente o tempo. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da peça de carne e a potência do seu forno.
- Retire a assadeira do forno e cubra a carne com papel alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que os sucos se redistribuam na carne, resultando em um assado mais suculento.
- Após o tempo de descanso, retire o papel alumínio e fatie o Roast Beef em fatias finas.
- Sirva o Roast Beef fatiado acompanhado de molhos de sua preferência, como molho madeira, chimichurri ou molho de mostarda.
