O Sagu de Vinho é uma sobremesa clássica e elegante, feita com sagu de mandioca cozido em uma mistura de vinho tinto, açúcar e especiarias. Os grãos de sagu absorvem lentamente o sabor do vinho, resultando em uma textura macia e translúcida, com um sabor rico e adocicado. As especiarias como cravo-da-índia e canela adicionam um toque aromático, enquanto a casca de laranja contribui com um sabor cítrico sutil.
Ingredientes:
- 1 xícara de sagu de mandioca
- 1 garrafa de vinho tinto (use um vinho de boa qualidade)
- 1 xícara de açúcar
- 3 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- Casca de 1 laranja (opcional)
- Frutas para decorar (opcional, como morangos ou uvas)
Instruções:
- Preparação do Sagu:
- Coloque o sagu em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 2 horas. Isso fará com que os grãos de sagu absorvam água e fiquem macios.
- Cozimento:
- Em uma panela grande, adicione o vinho tinto, o açúcar, os cravos-da-índia, o pau de canela e a casca de laranja (se estiver usando). Misture bem e leve ao fogo médio.
- Adicionando o Sagu:
- Assim que a mistura de vinho começar a ferver, escorra o sagu da água e adicione-o à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os grãos de sagu fiquem transparentes.
- Resfriamento:
- Depois que o sagu estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. O sagu continuará a engrossar à medida que esfria.
- Servindo:
- Transfira o sagu para tigelas individuais ou uma tigela grande. Deixe esfriar completamente antes de servir.
- Você pode servir o sagu de vinho sozinho ou acompanhado de frutas frescas, como morangos ou uvas.
- Armazenamento:
- Se sobrar sagu, você pode armazená-lo na geladeira por até 3-4 dias. Certifique-se de cobri-lo para evitar que seque.
- Desfrute:
- Sirva o sagu de vinho gelado e aproveite essa sobremesa deliciosa e elegante!
