Essa receita é uma salada de quinoa com abacate e limão, uma opção saudável e deliciosa para uma refeição leve. A quinoa é cozida em água e adicionada ao abacate cortado em cubos, juntamente com suco de limão, coentro, cebola roxa, azeite de oliva, sal e pimenta. A mistura resultante é uma combinação saborosa de sabores e texturas. A salada pode ser servida em temperatura ambiente ou fria, sendo ideal para os dias mais quentes.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
- Em uma panela média, coloque a quinoa e a água e deixe cozinhar em fogo médio até que toda a água seja absorvida (cerca de 15-20 minutos).
- Corte o abacate em cubos e coloque em uma tigela grande.
- Adicione o suco do limão, o coentro picado, a cebola roxa picada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta na tigela com o abacate. Misture bem.
- Quando a quinoa estiver pronta, adicione à tigela com o abacate e misture tudo novamente.
- Sirva a salada de quinoa com abacate e limão em temperatura ambiente ou fria.
