Sanduíches de Cookies: Uma Doce União com o Sorvete

Os Sanduíches de Cookies de Chocolate com Sorvete são uma combinação divina de cookies macios e recheio cremoso de sorvete. Os cookies, ricos em chocolate e repletos de gotas de chocolate, são assados até ficarem macios por dentro e levemente crocantes por fora. A estrela da sobremesa é a montagem, onde duas dessas delícias de chocolate envolvem uma generosa porção de sorvete, criando um sanduíche indulgente.

Sanduíches de Cookies de Chocolate com Sorvete

Ingredientes:

Para os Cookies:

• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 xícaras de gotas de chocolate

Para o recheio:

• Sorvete de sua escolha (baunilha, chocolate, morango, etc.)

Instruções:

1. Prepare os Cookies:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture.
   • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione gradualmente à mistura úmida, mexendo até combinar.
   • Incorpore as gotas de chocolate na massa.
   • Com uma colher de sorvete ou colher de sopa, coloque montinhos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
   • Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Deixe os cookies esfriarem completamente.
2. Montagem dos Sanduíches:
   • Escolha dois cookies do mesmo tamanho para formar cada sanduíche.
   • Pegue uma bola de sorvete e coloque-a no centro de um cookie. Pressione suavemente o segundo cookie sobre o sorvete, formando um sanduíche.
   • Se desejar, role as bordas do sanduíche no granulado de chocolate, lascas de amêndoas ou qualquer cobertura de sua escolha.
3. Armazenamento:
   • Se não for servir imediatamente, envolva cada sanduíche em filme plástico e armazene no freezer.
   • Para servir, retire os sanduíches do freezer alguns minutos antes para amolecerem um pouco.
4. Aproveite!
   • Sirva esses deliciosos sanduíches de cookies de chocolate com sorvete em festas, sobremesas ou simplesmente como uma indulgência irresistível.