A Sopa Cremosa de Batata com Frango é uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para os dias mais frios. Nesta receita, pedaços suculentos de frango desfiado se misturam a batatas macias, cenouras e uma base cremosa, criada a partir de um roux de manteiga e farinha, combinado com leite.
Sopa Cremosa de Batata com Frango
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourarem. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
- Adicione as batatas e as cenouras à panela, mexendo para que os vegetais fiquem cobertos com a mistura de cebola e alho.
- Despeje o caldo de galinha na panela e leve à fervura. Reduza o fogo e deixe cozinhando até que as batatas e as cenouras estejam macias.
- Enquanto os vegetais cozinham, desfie o frango cozido.
- Em outra panela, derreta a manteiga restante em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 2-3 minutos para fazer um roux.
- Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que a mistura engrosse.
- Adicione a mistura de leite engrossada à panela de vegetais e caldo. Mexa bem para combinar.
- Adicione o frango desfiado à sopa e deixe-a cozinhar por mais alguns minutos para que todos os sabores se misturem.
- Misture o creme de leite na sopa e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa cremosa de batata com frango em tigelas, decorando com salsa picada.
