Esta Sopa de Cenoura Detox é uma opção saudável e reconfortante para limpar o corpo e proporcionar nutrientes essenciais. Feita com cenouras frescas, cebola, alho, batata e aipo, esta sopa é rica em fibras, vitaminas e minerais. O gengibre adiciona um toque picante e ajuda na digestão, enquanto o suco de limão oferece um sabor cítrico refrescante.
Sopa de Cenoura Detox
Ingredientes:
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 talo de aipo, picado
- 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser caseiro ou pronto)
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de abóbora torradas para decorar (opcional)
- Folhas de coentro fresco para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados, por cerca de 5 minutos.
- Adicione as cenouras, a batata e o aipo à panela. Refogue por mais 2-3 minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e adicione o gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador de mão ou um liquidificador tradicional para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Após a sopa estar bem misturada, adicione o suco de limão e ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva a sopa quente, decorando com sementes de abóbora torradas e folhas de coentro fresco, se desejar.
