O Tanghulu de Brigadeiro é uma fusão deliciosa entre a tradição chinesa do Tanghulu, caracterizado por frutas caramelizadas em espetinhos, e o clássico doce brasileiro, o brigadeiro. Nesta receita, morangos frescos são cuidadosamente espetados em palitos, mergulhados em uma calda de caramelo e, em seguida, revestidos com uma generosa camada de brigadeiro cremoso.
Receita de Tanghulu de Brigadeiro:
Ingredientes:
Para o Tanghulu:
- 1 xícara de morangos limpos e secos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Palitos de churrasco ou espetinhos
Para o Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Instruções:
1. Preparação dos Morangos:
- Lave e seque completamente os morangos.
- Espete cada morango em um palito de churrasco, garantindo que estejam bem firmes.
2. Preparação do Tanghulu:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Deixe a mistura ferver sem mexer, até que atinja o ponto de caramelo (aproximadamente 10 minutos).
- Remova a calda do fogo e deixe esfriar um pouco, mas mantenha-a líquida.
3. Banho dos Morangos:
- Mergulhe cada morango espetado no caramelo, certificando-se de cobrir completamente.
- Coloque os morangos caramelizados em uma assadeira forrada com papel manteiga para endurecer.
4. Preparação do Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
- Deixe esfriar um pouco.
5. Cobertura dos Morangos:
- Passe cada morango caramelizado no brigadeiro, garantindo uma camada uniforme.
- Coloque os morangos cobertos de brigadeiro de volta na assadeira e deixe esfriar completamente.
6. Servir:
- Uma vez que o brigadeiro tenha endurecido, seu Tanghulu de Brigadeiro estará pronto para servir.
Aproveite essas deliciosas guloseimas que combinam a crocância do Tanghulu com a cremosidade do brigadeiro!
