A Terrine de Chocolate é uma sobremesa elegante e sofisticada, composta por camadas de chocolate meio amargo e creme de leite, resultando em uma textura cremosa e indulgente. É uma iguaria que combina a riqueza do chocolate com a suavidade do creme, proporcionando uma experiência luxuosa para os amantes de chocolate.
Ingredientes:
- 400g de chocolate meio amargo picado
- 200ml de creme de leite fresco
- 100g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 200g de biscoitos de chocolate (opcional, para decorar)
Instruções:
- Prepare a forma: Forre uma forma de pão (ou terrine) com papel alumínio, deixando uma sobra nas laterais para facilitar a remoção posteriormente.
- Derreta o Chocolate: Em uma tigela grande resistente ao calor, coloque o chocolate picado e a manteiga. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo ocasionalmente até que esteja completamente derretido e liso. Reserve para esfriar um pouco.
- Prepare a mistura de ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal até que fique homogêneo.
- Incorpore o creme de leite: Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e despeje lentamente sobre o chocolate derretido, mexendo continuamente até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de ovos: Despeje a mistura de ovos sobre o chocolate e misture bem até que tudo esteja completamente incorporado.
- Montagem: Despeje a mistura de chocolate na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Resfriamento: Cubra a terrine com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Servir: Quando estiver pronto para servir, remova a terrine da forma, retire o papel alumínio e decore com biscoitos de chocolate ou qualquer outra cobertura desejada. Corte em fatias e sirva!
