Torta de abobrinha Verdejante: Uma Delícia para Encantar o Paladar

Abobrinhas frescas e macias se fundem em harmonia com uma massa delicada, criando uma torta que agrada tanto aos olhos quanto ao paladar. Surpreenda-se com cada mordida desse prato versátil e nutritivo.

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2-3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o recheio:

• 3 abobrinhas médias cortadas em cubos ou fatias finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite ou leite
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Preparando a massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
   • Adicione a manteiga gelada e amasse com as pontas dos dedos até formar uma textura de farofa.
   • Acrescente o ovo e misture bem até a massa começar a se formar. Se necessário, adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea e fácil de moldar.
   • Forme uma bola com a massa, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparando o recheio:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
   • Acrescente os cubos ou fatias de abobrinha e refogue até que fiquem levemente macios. Não é necessário cozinhar completamente, pois a torta irá ao forno depois.
3. Preparando o creme:
   • Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite (ou leite), o queijo muçarela ralado, o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até que tenha o tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque a massa na forma e pressione bem para que se ajuste ao formato da assadeira.
4. Distribua a abobrinha refogada sobre a massa de maneira uniforme.
5. Despeje o creme preparado sobre a abobrinha, cobrindo todo o recheio.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
7. Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de desenformar.
8. Se desejar, polvilhe salsa picada por cima antes de servir.