Torta de Pêssego: Uma Delícia Dourada para Encantar Paladares

A Torta de Pêssego é uma sobremesa irresistível que combina uma massa crocante e amanteigada com um recheio suculento de pêssegos frescos, realçado com açúcares e aromas delicados. A cobertura, uma mistura de farinha, açúcar e manteiga, adiciona uma camada crocante e doce. Ao assar, a torta se transforma em uma criação dourada e perfumada, tornando-se um deleite delicioso para desfrutar em qualquer ocasião.

Torta de Pêssego

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 5 xícaras de pêssegos frescos, descascados e fatiados
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Instruções:

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
   • Adicione a manteiga e misture até formar uma textura de migalhas.
   • Em seguida, adicione o ovo e a água gelada, mexendo até que a massa comece a se unir.
   • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Prepare o Recheio:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela, misture os pêssegos fatiados, o açúcar, o açúcar mascavo, o amido de milho, o suco de limão e o extrato de baunilha. Reserve.
3. Prepare a Cobertura:
   • Em uma tigela separada, combine a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo e a canela.
   • Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa granulada. Reserve.
4. Montagem:
   • Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até formar um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
   • Coloque a massa na forma e apare as bordas.
   • Despeje o recheio de pêssego sobre a massa.
5. Cobertura:
   • Espalhe uniformemente a cobertura sobre o recheio de pêssego, cobrindo-o completamente.
6. Assar:
   • Asse no forno pré-aquecido por 40-45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
7. Resfriamento:
   • Deixe a torta esfriar antes de cortar, permitindo que o recheio se ajuste.
8. Servir:
   • Sirva a torta de pêssego com uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.